天熱起來，家裏的保鮮膜用量陡增。有了保鮮膜，不僅能讓食物更安全，也能更大限度地保留食物的美味和營養。但是，市麵上保鮮膜那麽多，你知道怎麽挑，怎麽用嗎？哪種適合用包水果，哪種適合包肉？哪種加熱最安全？

保鮮膜的材質，一般都會標在包裝上,市麵上常見的保鮮膜有4種材質：PVC、PE、PVDC、PMP，使用塑化劑的是PVC和PVDC保鮮膜。 PVC保鮮膜不是家用產品，咱們在超市也基本不會買到；它其實是商用保鮮膜，比如超市用來包蔬菜。

超市裏最常見的pe保鮮膜就不含塑化劑,但要注意很多pe保鮮膜都標注了「微波爐適用」，可PE保鮮膜的最高耐熱溫度隻有110℃左右，還是不太建議進微波爐的，微波爐加熱有時可能高達140℃，其他的保險膜就更不用說，切記避免直接加熱。

建議家裏可以備2種保鮮膜：pe保鮮膜和PVDC保鮮膜。

pe保鮮膜平常包蔬菜水果、剩菜都可以；熱菜、包氣味重的食物，比如魚、洋蔥之類的，用PVDC保鮮膜，它防串味能力更強，也更耐高溫。

當然別忘了，不論哪種保鮮膜，在加熱油脂豐富的食物時，避免與食物直接接觸。